Fisk som ser ut som en nöt
Niøyer, eller lampretter, er en type anadrom og kjeveløs fisk.Bästa fisken till lekamen samt klimat
Ur klimatperspektiv existerar vattenlevande djur oftast en mer hållbart alternativ än animalisk föda, dock samtliga fiskar existerar ej lika god. vetenskapsman nära RISE, Research Institutes of Sweden, besitter tagit fram enstaka register likt visar vilka arter liksom existerar bäst då klimatperspektiv samt näringsperspektiv vägs samman.
− vattenlevande djur jämförs ofta rakt från tillsammans annat animalisk föda liksom kyckling, nöt samt svin, dock detta finns stora skillnader mellan olika arter, både sett mot klimatpåverkan samt mot näringsinnehåll, säger forskaren Friederike Ziegler, likt äger varit tillsammans samt tagit fram listan.
I listan ingår ej bara vattendjur utan all typ från sjömat, en term vilket även inkluderar mot modell skaldjur.
dem arter likt fick allra högst poäng då näringsinnehåll samt klimatpåverkan vägdes samman fanns ostron, sill, makrill samt skarpsill.
Framtidens matfisk
Listan ifrån RISE existerar tänkt för att fungera såsom vägledning på grund av myndigheter alternativt andra organisationer likt ger kostråd samt till enskilda konsumenter.
Fisk vilket lever inom stora stim inom den fria vattenvolymen, såsom sill, går för att fiska många energieffektivt, dock detta existerar svårare tillsammans arter vilket lever nära botten samt utspridda, såsom plattfisk.Friederike Ziegler tror även för att den kunna ge lite nya perspektiv vid vad oss egentligen kunna lägga vid tallriken. Vissa från arterna vilket höjder listan brukar oss nämligen ej förtära därför ofta.
− oss besitter ganska snäva ramar till vilket oss äter samt existerar allmänt tveksamma mot för att testa nytt, säger Friederike Ziegler.
En art likt fick höga poäng dock liksom oss sällan äter plats sötvattensfisk.
− Den står sig väldigt god både ur klimatperspektiv samt näringsperspektiv, dock den går knappt för att hitta inom affären. detta gäller även flera andra sötvattensfiskar såsom braxen samt mört, dock detta är kapabel komma för att ändra sig, säger Friederike Ziegler.
Skarpsill existerar en annat modell vid ett vattenlevande djur såsom oss skulle behärska förtära mer från.
− vattendjur jämförs ofta rakt från tillsammans med annat animalisk föda vilket kyckling, nöt samt svin, dock detta finns stora skillnader mellan olika arter, både sett mot klimatpåverkan samt mot näringsinnehåll, säger forskaren Friederike Ziegler, såsom besitter varit tillsammans med samt tagit fram listan.Den finns inom affärerna, dock betraktas vanligtvis ej likt vardagsmat.
− Hur ofta äter oss det? ett gång ifall året, inom Janssons frestelse? detta går nog för att nyttja den inom fler varor samt rätter, säger Friederike Ziegler.
Fiskebåtar står på grund av största klimatpåverkan
Listan såsom forskarna äger tagit fram bygger vid Livsmedelsverkets information ovan näringsinnehåll samt tillgänglig uppgifter ovan olika arters klimatpåverkan.
Forskarna besitter alltså ej samlat in någon personlig information utan utgått ifrån tidigare genomförda studier.
Sammanfattningsvis ser forskarna för att arter liksom lever inom öppet vätska ur näringsperspektiv står sig förbättrad än dem såsom lever vid botten. Olika arters klimatpåverkan beror främst vid hur stora utsläppen existerar ifrån fiskebåtarna.
Därför existerar detta bäst för att välja arter var detta finns starka bestånd, därför för att detta går snabbt för att ett fåtal napp.
då detta gäller odlad sjömat existerar detta vilket avgör klimatpåverkan om detta behövs foder samt inom således fall hur många samt vilken typ från foder.
Ostron överraskade
Friederike Ziegler berättar för att detta likt förvånade dem allra maximalt beneath arbetet tillsammans projektet fanns för att ostron fick högst poäng från varenda arter då detta gäller näringsinnehållet.
− detta plats oss ej alls beredda vid.
Isgalt er enstaka fiskeart inom familien skolester, liksom igjen er enstaka torskefisk.oss fick dubbelkolla för att detta verkligen stämde, säger hon.
Att ostron hamnar högt upp inom listan beror vid för att dem äger en högt innehåll från vitamin B12 samt mineraler liksom existerar svåra för att erhålla inom sig genom andra livsmedel än sjömat.
I dagsläget ses ostron vilket lyxmat, dock sålunda skulle detta ej behöva existera, menar Friederike Ziegler.
− denna plats vid västkusten äger stillahavsostronet etablerat stabila populationer vilket oss ej utnyttjar. Samtidigt importerar oss flera ton per tid från noggrann den arten ifrån mot modell land i västeuropa, säger hon.
Äta läka fisken?
Varför näringsvärdet blir sålunda högt på grund av ostron samt skalade djur förmå även beror vid för att oss äter bota djuret samt ej bara filén.
− detta verkar liksom för att man får tillsammans fler näringsämnen då samt detta existerar tänkvärt.
inom vår tradition existerar oss väldigt inriktade vid för att förtära just filén.
Nöt.oss skulle behärska bli förbättrad vid för att ta artikel vid andra delar även, säger hon.
När detta kommer mot för att förändra synen vid vilka fiskar – samt vilka delar från fisken – likt passar vid matbordet tror denna för att restaurangerna samt deras kockar besitter enstaka betydande roll.
− oss ser för att detta finns en ökat nyfikenhet på grund av nya, lite ovanliga rätter samt ingredienser.
detta skulle restaurangerna behärska spinna vidare vid, mot modell genom för att plocka upp lokala underutnyttjade arter, säger hon.
Fiskarna inom klimattoppen
De arter likt fick allra högst poäng då näringsinnehåll samt klimatpåverkan vägdes samman plats ostron, sill, makrill samt skarpsill. Strax därefter följde sötvattensfisk, pinklax samt Alaska pollock.
andra vanliga matfiskar såsom odlad lax samt vitfiskar såsom torsk, kolja samt sej hamnade inom mitten från listan.
Högst klimatpåverkan per näringsinnehåll ägde skaldjur liksom räkor, kräftor samt pilgrimsmussla, dock även den odlade fisken Pangasius samt flera plattfiskar.
Studien Combined climate and nutritional performance of seafoods finns publicerad denna plats.
Vi ser den mot vardags ändå såsom ett nöt, samt till flera existerar detta enstaka favorit.”Frisk tillsammans vattenlevande djur utan risk” på grund av enstaka populärvetenskaplig utgåva från studien.
Rödlistning samt miljögifter
Vid sidan från klimat- samt näringsinnehåll finns även andra perspektiv för att ta hänsyn mot, vilket mot modell utfiskning samt miljögifter. Då dessa perspektiv ej gick för att kvantifiera vid identisk sätt vilket klimatpåverkan samt näringsinnehåll äger forskarna hanterat dem genom för att, inom sin föredrag, märka arter såsom existerar rödlistade från WWF alternativt var Livsmedelsverket att föreslå eller råda något begränsad konsumtion vid bas från miljögifter.
Makrill existerar mot modell rödlistad ifall den äger fiskats inom Ostcentrala Atlanten alternativt inom Medelhavet, samt inom dagsläget att föreslå eller råda något Livsmedelsverket för att man bara bör förtära enstaka begränsad mängd sötvattensfisk eftersom den förmå innehålla höga halter från kvicksilver.
Charlie Olofssontext
Nyhetsbrev
Få kunskapen, idéerna samt dem nya lösningarna till en hållbart samhälle.
För för att bekräfta din prenumeration, vänligen klicka vid länken likt oss äger skickat mot din e-postadress.
Personuppgifter lagras endast på grund av utskick från Extrakts nyhetsbrev samt upplysning kopplat mot Extrakts aktivitet. ni kunna då vilket helst yttra upp nyhetsbrevet, vilket innebär för att ni ej längre kommer för att erhålla några utskick ifrån oss.