Vad gör kakao i kroppen

Aktuella artiklar | välbefinnande | Kost & kosttillskott | Träning | anvisning | estetik | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Vi förmå nog samtliga notera beneath vid för att choklad hör mot livets godsaker.

dock existerar choklad därför nyttigt vilket oss önskar tro? denna plats går oss igenom sanningar samt legender kring choklad samt dess eventuella hälsofördelar.

Vad existerar choklad?

Choklad existerar samlingsnamnet på grund av livsmedel baserade vid kakaobönan. Bönorna finns inom frukterna vid kakaoträdet, Theobroma cacao, liksom växer direkt vid trädets huvuddel.

Namnet betyder “gudarnas föda” samt kakaofrukterna äger använts inom flera tusen kalenderår. på grund av för att framställa dagens choklad fermenteras bönorna samt detta existerar denna plats liksom aromen utvecklas. Därefter torkas samt rostas dem samt skalen separeras försvunnen. Bönorna mals sedan mot kakaomassa inom stora kvarnar innan kakaomassan skiljs ifrån kakaopulvret.

på grund av för att sedan erhålla själva chokladen blandas kakaomassa, kakaosmör samt sötningsmedel. Ju högre kakaohalt, desto mindre sötningsmedel - dock även mer fett. vad likt får samt ej får kallas choklad regleras inom EU.

Mörk choklad - på grund av för att erhålla kallas mörk choklad bör chokladen innehålla minimalt 35 % kakaomassa, inklusive minimalt 18 % kakaosmör samt minimalt 14 % fettfritt kakaopulver i enlighet med EU:s gemensamma regler.

Mjölkchoklad - Tillsätter man mejeriprodukt mot chokladen blir detta mjölkchoklad.

Mjölkchoklad bör innehålla minimalt 25 % kakao.

Vit choklad - ljus choklad innehåller ingen kakaomassa alls, utan enbart sötningsmedel, kakaosmör samt mjölkpulver. Då kakaomassa existerar ganska smaklöst smaksätts ljus choklad ofta tillsammans med vanilj.

Är choklad nyttigt?

Det existerar kakaon inom chokladen likt står på grund av detta nyttiga innehållet.

Kakaon existerar inom bas samt botten rik vid flera intressanta näringsämnen.

detta existerar bland annat enstaka källa mot fibrer, vitaminer samt mineraler vilket magnesium, zink samt järn. kvantiteten fibrer inom choklad förmå dock ej jämföras tillsammans fiberinnehållet inom mot modell spannmål, ätbar del samt vegetabilier samt ger bara en litet tillskott mot detta totala fiberintaget.

dock inom choklad finns även andra nyttiga ämnen. Bland annat innehåller choklad teanin, enstaka aminosyra likt fungerar både lugnande samt förmå gynna vår koncentrationsförmåga.

Kakao innehåller antioxidanter inom form eller gestalt från flavonoider. Både katekiner samt antocyanider återfinns inom kakao.

Flavonoider existerar ämnen liksom bidrar mot för att skydda kroppen ifrån oxidativ stress samt dem antioxiderande egenskaperna hos kakao förmå artikel mer än dubbelt sålunda starka liksom dem hos grönt bladte.

Dessvärre försvinner enstaka sektion från dessa attribut inom framställningen från chokladen. Trots detta sålunda finns detta studier likt besitter demonstrerat för att detta existerar lägre fara för att drabbas från hjärt- samt kärlsjukdomar nära regelbundet intag från mörk choklad (1).

Kakao innehåller även teobromin samt koffein,två ämnen vilket bidrar mot för att oss känner oss pigga samt alerta (2).

Sist dock ej minimalt äger choklad demonstrerat sig behärska påverka vårt humör samt vår lust mot detta förbättrad.

Kakao innehåller nämligen tryptofan, enstaka aminosyra vilket utgör grundstommen mot signalsubstansen serotonin. då serotonin frisätts inom kroppen signalerar detta mot hjärnan för att oss mår utmärkt.

Studier besitter demonstrerat för att mörk choklad vilket innehåller 85 % kakao skulle behärska påverka vårt humör positivt (3).

Välj korrekt choklad

Vilken choklad ni föredrar besitter naturligtvis delvis för att utföra tillsammans smaken, dock möjligen söker ni enstaka choklad tillsammans fler näringsämnen samt mindre socker?

Då kakao inom grunden existerar rikt vid flera intressanta näringsämnen existerar detta kakaobönans väg ifrån växt mot färdig chokladkaka liksom avgör hur flera nyttigheter liksom finns kvar. detta ni förmå vandra efter då ni letar efter choklad tillsammans flera näringsämnen, existerar nästa faktorer:

Tillverkningsprocessen existerar detta inledande ni kunna ta hänsyn mot.

då chokladen produceras, genomgår den enstaka värmeprocess. Denna värmeprocess, vilket stiger upp mot cirka 70 grader, förstör värmekänsliga näringsämnen likt då försvinner ifrån kakaon (4). Råchoklad existerar den enda chokladsorten såsom ej genomgår denna värmande process samt ej överstiger mer än cirka 40 grader nära tillverkning, vilket fullfölja för att näringen bevaras förbättrad.

Dessa ämnen besitter dock enstaka bitter smakförmåga, vilket existerar den främsta anledningen mot för att man önskar ta försvunnen dem nära framställningen från mer ljus choklad. Provar ni ett råchoklad därför existerar detta främst bitterheten samt hårdheten ni kommer för att märka skillnad vid.

Rå kakao innehåller tre gånger fler antioxidanter än enstaka mörk chokladkaka likt säljs inom handeln.

Kakaohalten existerar den andra faktorn ni är kapabel vandra efter. allmänt är kapabel ni tänka för att ju mörkare chokladen existerar desto mer näringsrik existerar den, både vid bas från för att den innehåller mer kakao samt på grund av för att sockerhalten existerar lägre.

Mörk choklad likt säljs inom affären brukar innehålla minimalt 55 % kakao, samt finns ända upp mot 100 %. Mjölkchoklad ligger ofta vid runt 30 % kakao, samt innehåller istället mer kakaosmör, sötningsmedel samt mjölkpulver.

eftersom ljus choklad ej innehåller kakaomassa, utan bara kakaosmör, består den ofta från ett hel sektion socker.

Rättvis handel kunna artikel något för att existera uppmärksam vid då ni väljer choklad, då kakaoproduktionen kantas från dåliga arbetsförhållanden, slavarbete samt inom vissa fall även barnarbete (6). för att handla ekologiskt samt rättvisemärkt kunna existera en steg mot enstaka förbättrad chokladindustri.

Kalorier inom choklad

Ljus samt mörk choklad skiljer sig alltså åt både vad gäller smakförmåga samt näringsinnehåll, dock då detta kommer mot kaloriinnehållet existerar skillnaderna faktiskt ej därför stora. Däremot upplever flera för att detta existerar enklare för att hålla nere kvantiteten mörk choklad jämfört tillsammans med ljus choklad, då den innehåller mindre sötningsmedel samt äger enstaka fylligare smakupplevelse.

sålunda trots för att kaloriinnehållet per gram ej varierar sålunda många mellan sorterna blir slutsatsen naturligtvis för att ni får inom dig färre kalorier angående ni håller nere intaget.

REFERENSER:

1. Elizabeth Mostofsky, Martin fjäll Johansen, Anne Tjønneland, Harpreet S Chahal, Murray A Mittleman, Kim Overvad. 2017.
   Ett regelbundet intag från kakao inom ren form eller gestalt - samt ju mer desto förbättrad - är kapabel sänka risken till cancer, diabetes, hjärtsjukdom samt stroke tillsammans med upp mot 90 procent.

   Chocolate intake and fara of clinically apparent atrial fibrillation: the Danish Diet, Cancer, and Health Study. (Hämtad: 2024-09-18)

2. Livsmedelsverket. Koffein. 2023. (Hämtad: 2024-09-18)
3. Ji-Hee Shin, Chong-Su Kim, Jiah Cha, Sojeong Kim, Seokoh Lee, Suyeon Chae, Woo ung Chun, Dong-Mi Shin. 2022.Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: arandomized controlled trial. (Hämtad: 2024-09-18)
4. Maria Teresa Montagna,,Giusy Diella,Francesco Triggiano,,Giusy Rita Caponio,Osvalda dem Giglio,Giuseppina Caggiano,Agostino Di Ciaula, Piero Portincasa.

   2019. Chocolate, “Food of the Gods”: History, Science, and Human Health. (Hämtad: 2024-09-18)

5. Medveten konsumtion. Kakao samt choklad. 2021. (Hämtad: 2024-09-18)
6. Giftinformationscentralen. Choklad - husdjur. (Hämtad: 2024-09-18)

Var denna produkt mot hjälp?   Ja   Nej

Tack på grund av din åsikt!